«Ивлев очень добрый мужик»: воронежский повар победил в кулинарном шоу на «Пятнице». Что за блюдо он приготовил?

Воронежский повар Владислав Петров победил в проекте «Молодые ножи» (16+) на «Пятнице». Выпуск с его участием вышел на официальном сайте телеканала.

Владислав был одним из шести претендентов на победу. Его соперники представляли Санкт-Петербург, Читу, Суздаль, Москву и Балаково. Ведущим шоу был шеф-повар Константин Ивлев.

В первом раунде соревнования участникам нужно было сначала вслепую, по вкусу, отгадать блюдо, которое стоит перед ними, а после — приготовить его. Владиславу достался деликатесный суп из раков.

— У Влада не просто блюдо, а золотое блюдо. Это суп раковый. Кстати, рецепт его не менялся аж с XVIII века. И по сей день делается именно так. Бульон готовился рыбный, обязательно с добавлением осетровых пород. Кнели готовились из щуки или судака. В данном случае — из судака. Ну и, конечно, голову рака начиняли муссом. Тем же муссом, из которого делали кнели, — рассказывает ведущий Константин Ивлев.

То, как воронежец приготовил этот суп, шефу понравилось. И Владислав вместе с тремя оставшимися оппонентами отправился во второй раунд, где им предстояло придумать блюдо из продуктов, находящихся в черном ящике.

Воронежскому повару досталось четыре вида капусты: белокочанная, брюссельская, красная и кудрявая, ее еще часто называют кейл.

— Я вижу капусту и офигеваю. Что с ней делать? — рассказывает в эфире Владислав. — Я, конечно, повар, но четыре капусты соединить вместе… Я такого никогда не пробовал.

В итоге он, после небольшой подсказки ведущего, решил приготовить капустную шакшуку. Блюдо Константину Ивлеву понравилось, хотя он и порекомендовал добавить туда больше томатов.

В финале Владиславу нужно было сделать любое свое фирменное блюдо, но подать его в виде десерта. Он решил приготовить куриный паштет с муссом из белых грибов в стиле тирамису — это любимый десерт воронежца.

Дегустировали финальное блюдо Константин Ивлев вместе с приглашенной гостьей — певицей Ладой Дэнс. Ей так понравилась еда Владислава, что она даже попросила рецепт.

— Я это блюдо придумал в студии, и я в шоке, что так вкусно получилось <…> Стою и думаю, что я там сделал такого «вау»? — рассказывал во время съемок Владислав.

Константину Ивлеву тоже больше понравилась задумка воронежского повара, нежели его оппонента. Поэтому Владислав и победил.

— Как можете видеть по выпуску, я был довольно взволнован и сильно переживал. Потому что все-таки камеры, первый раз…<...> В жизни я, конечно, немного более открытый и посмешнее. Но там, к сожалению или к счастью, волнение все-таки дало о себе знать, — поделился своими впечатлениями Владислав с корреспондентом Voronezh1.ru.

Тем не менее он сказал, что получил от съемок бурю эмоций и мотивации, чтобы расти дальше и развиваться.

— Как говорится: пристегнитесь, мы взлетаем. Думаю, что подам заявку на «Адский шеф» (16+) (это еще одно кулинарное шоу на телеканале «Пятница». — Прим. ред.). Попробую поучаствовать там и выиграть свой миллион, — поделился планами воронежский повар.

Сейчас Владиславу Петрову 23 года, но он уже успел поработать в нескольких воронежских ресторанах, среди которых «1586» и Bar Luskoni.

Правда, несмотря на то что Владислав с детства хотел готовить еду, учиться он пошел на строителя — вместе со своим другом. Но, получив диплом, трудиться по специальности он не стал, а начал работать поваром.

Он постоянно смотрел разные кулинарные видеоблоги и программы. Поэтому, когда в Сети появилась анкета для участия в «Молодых ножах», Владислав решил отправить туда свою заявку. Его заметили, он прошел два кастинга и получил приглашение на съемки в Москве — в шоу Константина Ивлева, за творчеством которого молодой повар следит уже долгие годы:

— Ивлев очень добрый такой мужик, здоровый, веселый, со своими шуточками. <...> Когда ты видишь его по телевизору с 14 лет, а потом увидел вживую… Ну, конечно, эмоции у меня там зашкаливали.

Пока что Владислав остался в Москве. Но к лету он, в разговоре с корреспондентом Voronezh1.ru, пообещал вернуться в Воронеж и продолжить здесь развивать русскую кухню. Вместе с этим он планирует делать кулинарные видеоролики.